Chiamarli formaggi 'mucchini' è un modo affettuoso che ci piace utilizzare per identificare queste piccole produzioni di formaggi fatte con latte vaccino.
La lavorazione di questo latte in Toscana non è molto sviluppata: viene fatta solo da piccoli produttori, prevalentemente a latte crudo. La qualità dei formaggi è eccellente e particolare, grazie anche ai pascoli molto diversi da quelli che troviamo nelle zone normalmente votate alla produzione dei formaggi vaccini.
Saporosi, affascinanti e gustosi i nostri 'mucchini' sanno entusiasmare.
I NOSTRI MUCCHINI
La lavorazione di questo latte in Toscana non è molto sviluppata: viene fatta solo da piccoli produttori, prevalentemente a latte crudo. La qualità dei formaggi è eccellente e particolare, grazie anche ai pascoli molto diversi da quelli che troviamo nelle zone normalmente votate alla produzione dei formaggi vaccini.
Saporosi, affascinanti e gustosi i nostri 'mucchini' sanno entusiasmare.
I NOSTRI MUCCHINI
- Mucchino in Crosta Fiorita
- Mucchino Stagionato
- Mucchino Stagionato nel Tabacco e Vin Santo
- Mucchino Stagionato nelle erbe aromatiche
- Grande Vecchio
- Mattonella di Mucca
MUCCHINI
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